Kulinarski Razvojni Centar

Kuhanje je naša strast!

Kulinarska platforma koja organizira tečajeve kuhanja, online i uživo, za amatere i profesionalce. 

Preuzmi besplatan detox vodič s receptima

Sve najbolje iz gastronomije na jednom mjestu

Kulinarski razvojni centar predstavlja jedinstvenu platformu koja okuplja vodeće stručnjake i proizvođače iz područja gastronomije, vinarsta,  maslinarstva, craft pivarstva, čokolade.

Jedan od najvažnijih dijelova platforme jesu kulinarski tečajevi za amatere i profesionalce kojima se želi popularizirati ova profesija. 

U dosadašnjim eventima platforme poput tečajeva kuhanja, Gastro Buzz Festivalu, gastro večerama i sl. sudjelovalo je preko 2.000 sudionika i 20 predavača poput Mate Jankovića, Ivice Matoševića, Tedija Chiavalona, Marija Mandarića…

Tečajevi i radionice

Pogledajte što imamo sve u ponudi i pronađite nešto za sebe, obitelj, prijatelje ili kolege s posla.

Specijalist kreativne kuhinje

Tečaj namijenjen za profesionalce i one koji to žele postati, bilo da žele graditi svoju karijeru u gastronomiji, ili samo usavršiti znanja iz svog hobija.

Jednodnevni tečajevi

Kratki tečajevi namijenjeni amaterima i ljudima kojima je kuhanje strast. Organiziraju se uživo i online, a sudjeluju osobe iz cijele Hrvatske i šire.

Zembina škola kuhanja

Program za osobe s bazičnim znanjem ili bez iskustva u kuhanju. Osobe savladavaju namirnice, različite tehnike kuhinja i spremaju različita jela.

Škola kuhanja Gastronomac

Škola daje uvid u najnovije svjetske kulinarske tehnike i trendove uz neizostavnu praksu i posjetu različitim OPG-ovima. Namijenjena za sve osobe koji žele unaprijediti znanje i profesionalno se usmjeriti u kulinarstvu.

Cooking battle

Tečajevi za parove, prijatelje i obitelji. Iznenadite svoje najdraže i priredite im kombinaciju kuhanje i zabave kroz nezaboravno iskustvo.

Teambuilding za tvrtke

Želite s kolegama s posla provesti dan ili vikend? Osim kuhanja možemo vam organizirati i druge sadržaje poput quadova, kayaka, izleta brodom... Jesmo li spomenuli da možemo uključiti smještaj i hranu?

Predavači

Pogledajte neke od naših predavača na kulinarskim tečajevima.

Deniz Zembo

Slovi za jednog od naših najmaštovitijih kuhara, što je uostalom u više navrata potvrdio i ugledni gastro-vodič Gault Millau te brojni gastro kritičari. Za vrijeme dugogodišnje karijere prošao je cijeli svijet, ali najviše ga je oblikovalo iskustvo u Londonu, gdje je vodio vlastiti restoran.

Mario Mandarić

Mladi kulinarski čarobnjak, koji se dosad okušao u nekim od najpoznatijih svjetskih restorana. Pokretanje restorana na Tajlandu, rad u Fat Ducku za Hestona Blumenthala, kuhanje za Hollywoodske zvijezde, reference su koje ima malo koji kuhar u svom životopisu.

Moto Mochizuki

Deset godina proveo u Minhenu, radeći u različitim restoranima. 17 godina radio u prvom japanskom restoranu u Hrvatskoj, Takenoko u Zagrebu. Nedavno je prešao u Hanami gdje posjetitelji mogu kušati kušati jela japansko-peruanske kuhinje.

Marina Prijatelj

Majstor za čokoladu. Osnivačica je brenda Choco Concept koji u ponudi ima čokolade i praline bazirane na hrvatskoj baštini.

Marko Ristić

Svoje bogato osposobljavanje započeo je 2006. na Royal Celebrity Academy u Miamiju. Znanje je nadograđivao u Hemingway baru, Havana Club Master Class, u kojima je upotpunio svoje znanje o pripremi koktela, barskoj opremi, miksologiji...

Tomislav Nikšić

Rođen i školovan u Zagrebu. Po završetku školovanja počinje internacionalna karijera koja traje duže od dva desetljeća. Bio je šef kuhinje u Sheratonu, Double Tree by Hiltonu, Waldorf Astoriji u Izraelu, Le Meridein Lavu i Gertrude's u Baltimoreu.

Silvano Puhar

Maslinovo ulje BRIST obiteljski je posao koji je 2002. u Vodnjanu pokrenuo Silvano Puhar. U poslu mu pomaže žena Ines, kći Lena i njezin muž Paul O'Grady. U proizvodnji maslinovog ulja kombiniraju moderne i tradicionalne načine proizvodnje još iz rimskih vremena. Nasadi se prostiru na 6h zemlje gdje se proizvode razne sorte, posebice Buža.

Iva Zembo

Specijalist za nutricionizam. Ključni trenutak bio joj je odlazak na prestižnu edukaciju u Hagu u Nizozemskoj. Nakon nje odlučuje promicati zdravi način života i postaje vegan.

Emil Perdec

Direktor hrane i pića hotelskog lanca “Plava Laguna”. Kontinuirano djeluje kao član i povjerenik za Istru Hrvatskog Sommelier Kluba. Jedan je od najvećih poznavaoc vina i vinove loze, a svoje znanje rado dijeli kao edukator ali i piše recenzije za časopise.

Andrea Lupieri

Vodi maslinike i proizvodnju obiteljskog ekološkog maslinovog ulja Cadenela u Vodnjanu. Višestruko su nagrađivani u zemlji i inozemstvu, te se dugo godina nalaze u samom svjetskom vrhu. Stručna obrazovanja na području maslinarstva i uljarstva sticao je u Italiji i Engleskoj.

Što polaznici kažu o nama

Mišljenje amatera, profesionalaca, kuhara, sezonaca i vlasnika ugostiteljskih objekata o našim tečajevima.

"Došao sam na edukaciju iz perspektive vlasnika ugostiteljskog objekta kako bi razumio što se događa u kuhinji. Naučio sam mnogo o temeljcima, pripremi jela, skladištenju hrane, kulinarskim tehnikama, ali i kako iskomunicirati posao s budućim zaposlenicima i kuharima. Zembo je kao edukator fantastičan: duhovit, precizan te ima užasno puno znanja. Apsolutno bi svima preporučio tečaj."
Vladimir Filipović
Ugostitelj
"Bilo je predivno na tečaju, jedva čekam ponovno. Puno toga sam već primijenila u praksi, primjerice marendama sam dalo novo moderno ruho, kako nas je mentor Zembo i naučio. Iako sam iskusan kuhar, s iskustvom od 27 godine, na edukaciji sam spoznala koliko imam još toga za naučiti. Jedva čekam nove edukacije, i već sam ju preporučila i drugim, posebice mladima s kojima sam najviše u kontaktu."
Renata Zobec
Grill Arman
"Super je bilo raditi s takvim šefom kao što je Zembo. Uspio sam primijeniti dosta toga već u praksi i svakako bih preporučio edukaciju svima."
Vjekoslav Podunavac
Coach

Catering

Pripremili smo preko 100 cateringa za klijente diljem Hrvatske, za velike poslovne, kulturne, sportske, gastro evente te manje proslave i priredbe i sl.

Konzalting u ugostiteljstvu

Razvili smo 20-ak ugostiteljskih ideja, od fine dining restorana, do street fooda, pa do razvoja inovativnih koncepata.

Organizacija događaja

Iza sebe imamo 30-ak malih i velikih evenata, a najčešće smo radili festivale, poslovne događaje i vjenčanja.

Da u Kulinarskom Razvojnom Centru nikad nije dosadno već je odavno poznato! Kao potvrda toga, dolazi vijest i o lansiranju prvog vlastitog …

U restoranu Amfiteatar, gdje se miješaju brojne arome ukusnih specijaliteta i mirodija Jadrana, pronaći ćete šaroliku paletu domaćih specijaliteta. Pored domaće kuhinje, …

Jedinstveni riblji specijaliteti, mesne poslastice i zanimljivi deserti samo su neka od iznenađenja koje Deniz Zembo, ovaj kulinarski virtuoz priprema u Kulinarskom …

Hotel Amfiteatar is first and only hotel in Istria that has a halal certificate. This is one more step closer to fullfiling …

Pisali su o nama:

Newsletter

Prijavite se i prvi dobijte novosti o eventima, popuste za tečajeve i usluge, zanimljive ebook-ove i ekskluzivne recepte.