Konzalting u ugostiteljstvu

Konzalting u ugostiteljstvu: pomogli smo restoranu Makarun u edukaciji osoblja i meniju

Konzalting u ugostiteljstvu

Uvijek nam je veoma drago kad surađujemo s kolegama iz struke. Ovaj put nas je odveo do Splita, gdje smo pozvani u restoran Makarun. Zadatak je bio pomoći oko finesa u poslovanju restorana odnosno napraviti konzalting u ugostiteljstvu. Od edukacije do jela Suradnja je započela s edukacijom, tako da su djelatnici Makaruna bili na našem …

Konzalting u ugostiteljstvu: pomogli smo restoranu Makarun u edukaciji osoblja i meniju Read More »

Trebaju li restorani dodati veganska jela u svoju ponudu?

Konzalting u ugostiteljstvu, Vegani

Trendovi dođu i prođu, ali jedan čini se da će još dugo biti s nama. Naime, ono što je bilo nekad pomodno, sve većem broju ljudi postaje način života. U prilog tome možemo dati nekoliko podataka. Četvrtina milenijalaca sebe smatra veganom ili vegetarijancem, prema istraživanju koje je proveo The Economist. Prema UN-ovoj procjeni iz siječnja …

Trebaju li restorani dodati veganska jela u svoju ponudu? Read More »