Konzalting u ugostiteljstvu
Otvarate novi ili želite poboljšati postojeći ugostiteljski objekat?Pokrećete vlastitu franšizu?
Potreban vam je novi jelovnik, karta pića, profesionalna i pregledna vinska karta, novi dizajn lokala, marketing…?
Pomoći ćemo Vam kroz analizu postojećeg stanja, donošenju adekvatnih razvojnih planova, promjenu koncepta usluge i rješavanje konkretnih problema.
Amfiteatar konzalting implementirao je 30-ak različitih ugostiteljskih koncepata diljem Hrvatske, a isti su se odnosili na hotele, restorane, street food, konobe, bistro, barove…
Analiza postojećeg stanja
Neovisno da li se radi o novom ili postojećem konceptu analiziramo moguća rješenja i potrebne resurse.
Razvojni planovi
Izrađujemo razvojni plan koji obuhvaća sve važne segmente strateškog i operativnog djelovanja, poput odabira koncepta, dizajna, ponude, opremanja, menija i normativa, obuke kadrova, marketinga, softverskih rješenja...
Rješavanje problema
Pomažemo postojećim objektima u redizajniranju koncepta (mijenjanje ponude, ciljane skupine i sl.) ili uvođenja nove ponude (npr. burgeri, veganska jela ili sl.).
Edukacije iz ugostiteljstva
Organiziramo in house radionice i predavanja iz područja ugostiteljstva u Hrvatskoj i šire. Česti smo gosti na stručnim konferencijama te imamo gostujuća predavanja na školama i fakultetima iz struke.
Amfiteatar
konzalting
Ugostiteljstvo je naša ljubav već 30-ak godina, dok se konzaltingom u ugostiteljstvu aktivno bavimo 6 godina.
Sudjelovali smo u razvoju 30-ak ugostiteljskih koncepata diljem Hrvatske i šire.
Do sada smo radili casual i fine dining restorane, konobe, street foodove, hotelske restorane, restorane nacionalnih kuhinja, ali i inovativne koncepte iz područja dostave hrane.
Neki od njih su restoran Makarun u Splitu, Good Food u Zagrebu, Ribarska koliba u Puli, konoba Pescaria u Mošćenićkoj Dragi…
KONTAKT:
Mobitel: 091 615 60 86
E-mail: info@krc-amfiteatar.hr
Zašto nas
angažirati
U ugostiteljskom poslovanju postoji cijela lepeza pravila o kojima i postojeći i budući vlasnici često nedovoljno znaju.
Također, poslovi vezani uz hranu i piće, dinamični su i skloni stalnim promjenama: kadrovskim, tržišnim, tehnološkim. Pojavom covida ta činjenica je još izraženija pa se mnogi prokušani koncepti pokazuju kao nedorasli situaciji, te su potrebne male ili veće prilagodbe u poslovanju.
Jedni smo od rijetkih sa cjelovitom konzalting uslugom koja uključuje istraživanje tržišta, uređenje i opremanje prostora, obuku zaposlenika, izradu normativa, ugovaranje dobavljača, izbor softvera, standardizaciju kvalitete, marketinška i IT rješenja…
Galerija
JAVITE NAM SE
Nazovite ili pošaljite poruku
091 615 60 86 (WhatsApp, Viber uključen)
Pošaljite mail
info@krc-amfiteatar.hr
Posjetite nas
Amfiteatarska 6
Klijenti
Najčešća postavljena pitanja (FAQ)
DA. Imali smo priliku raditi diljem cijele Hrvatske te okolnih zemalja.
DA. Naš tim čine 5 osoba, s nekoliko desetina godina iskustva u različitim segmentima ugostiteljstva. Radili smo uređenje i opremanje prostora, izradu normativa, jela, edukaciju zaposlenika, marketing…
Imali smo priliku raditi na konceptima od restorana do konoba, street fooda pa sve do dostava i bistroa.
DA. Imali smo značajno iskustvo rada s veganskim i vegetarijanskim konceptima, kojima smo pomogli od izrade jela i menija, pa do edukacije osoblja.
Naš angažman ponajprije ovisi o konkretnom datumu, tj. da li imamo već rezervaciju. Poželjno je da se javite mjesec dana ranije, a moguće su i LAST-MINUTE rezervacije.
Najbolje da nam se inicijalno javite na mobitel (091 615 60 86) ili na mail: info@krc-amfiteatar.hr, nakon čega ćemo vam poslati ponudu prilagođenu vašim zahtjevima i potrebama.
Blogovi iz konzaltinga
Uvijek nam je veoma drago kad surađujemo s kolegama iz struke. Ovaj put nas je odveo do Splita, gdje smo pozvani u restoran Makarun. Zadatak je bio pomoći oko finesa u poslovanju restorana odnosno napraviti konzalting u ugostiteljstvu.
Od edukacije do jela
Suradnja je započela s edukacijom, tako da su djelatnici Makaruna
Trendovi dođu i prođu, ali jedan čini se da će još dugo biti s nama. Naime, ono što je bilo nekad pomodno, sve većem broju ljudi postaje način života. U prilog tome možemo dati nekoliko podataka.
Četvrtina milenijalaca sebe smatra veganom ili vegetarijancem, prema istraživanju koje je proveo The Economist.